Pendidikan Sains Aplikatif, Matematika Menarik dan Karya Ilmiah

Mengapa orang merebus kacang hijau tidak pakai gula dulu


Pernah merebus kacang hijau?orang membuat bubur kacang hijau atau makanan yang berbahan dasar kacang hijau akan merebusnya dahulu dengan air tanpa gula baru kemudian setelah masak di kasih gula, kenapa demikian?kenapa tidak langsung dikasih gula saja dari awal? 

Mengapa orang merebus kacang hijau tidak pakai gula dulu
Gambar : panduanibuhamil.blogspot
Kacang hijau yang direbus mempunyai tekanan osmosis. Jika direbus dengan air biasa, tekanan osmosis yang ada di kacang hijau akan lebih besar daripada tekanan diluar. Sehingga kacang hijau akan terdorong keluar dan hancur. Tetapi jika direbus didalam larutan gula maka tekanan osmosis yang ada di kacang hijau tersebut akan lebih kecil daripada tekanan yang ada di luarnya, sehingga meskipun dimasak di air mendidih kacang hijau tersebut tidak pecah  

No comments:

Post a Comment