Pendidikan Sains Aplikatif, Matematika Menarik dan Karya Ilmiah

KOPI CELUP MENGKUDU (Morinda citrifolia) SEBAGAI OBAT PENURUN HIPERTENSI DAN KOLESTEROL

Karya ini merupakan hasil penelitian dari dua siswi SMPN 1 Kedamean Gresik, yaitu Asih Nurcahyani Putri dan Ardita Dai'mah Cahyani, berkat karyanya ini mereka berhasil menjadi finalis 10 besarlomba karya tulis ilmiah antar SMP se Jawa Timur Yang diadakan SMA Hidayatus Salam Gresik, sekaligus menjadi penelitian favorit jurnalis pengunjung.


Dilatarbelakangi  kekayanaan alam Indonesia yang merupakan Negara yang kaya akan apa pun, meliputi flora, fauna, hasil tambang, budaya dan lain sebagainya. Karena kekayaan alam tersebut, negeri Indonesia  menjadi incaran negara lain. Salah satu kekayaan alam tersebut adalah flora. Flora-flora tersebut adalah  tumbuhan yang langka serta bermanfaat bagi kesehatan, tetapi masih banyak orang kurang mampu memanfaatkannya, misalnya tanaman mengkudu. Hampir di setiap tempat di Indonesia dapat dengan mudah ditemukan tanaman buah mengkudu. Mengkudu memang tumbuh subur di daerah tropis. Itu sebabnya mengkudu disebut juga dengan buah tropika. Mengkudu biasanya tumbuh di pekarangan rumah.Apalagi di zaman yang modern ini banyak orang yang lebih suka memakan makanan cepat saji (junk food) padahal banyak mengandung zat yang berbahaya bagi tubuh seperti pengawet, pemanis, dan lain-lain itu semua akan mengakibatkan orang tersebut menderita penyakit kolestrol dan darah tinggi. Ada fakta kalau orang Indonesia itu suka sekali minum kopi tetapi jika kopi itu diminum terus-menerus maka akan menyebabkan ketergantungan dan juga menimbulkan banyak penyakit.


Sedangkan untuk membuat kopi celup mengkudu diperlukan bahan dan alat sebagai berikut, Mengkudu 25 Kg, Karung, Ember besar, pisau daging, tempeh/terpal, wajan sangrai, spatula, alat pembuat kopi(selep) dan kantung celup
Untuk pembuatan dilakukan langkah-langkah sebagai berikut
1. Disiapkan mengkudu kurang lebih sebanyak 25 Kg
2. Mengkudu di cuci dan di rajang kecil-kecil
3. Mengkudu yang telah di rajang dan dipotong-potong di jemur dibawah terik matahari, sehingga berwana kecoklatan
4. Mengkudu di sangrai dalam wajan sehingga bewarna menjadi hitam
5. Butiran mengkudu tersebut di haluskan dengan digiling atau diselep, sehingga menjadi bubuk kopi yang halus
6. Kopi mengkudu dikemas dalam kertas celup yang telah disiapkan dan kopi celup siap dinikmati


Berikut merupakan kandungan dan nutrisi dalam buah mengkudu
1.    Zat Nutrisi
            Buah mengkudu mengandung zat-zat yang dibutuhkan tubuh seperti protein, vitamin dan mineral penting seperti selenium yang merupakan antioksidan yg sangat baik
Senyawa penting seperti xeronine, plant sterois, alizarin, lycine, sosium, caprylic acid, arginine, proxeronine, antra quinines, trace elemens, phenylalanine, magnesium, dll.
2.    Senyawa-senyawa penting seperti :
- Terpenoid.
 
berperan dalam proses sintesi organik dan pemulihan sel-sel tubuh.
- Scolopetin
Anti peradangan dan anti alergi yg sangat efektif
3.    Zat anti bakteri
Sari buah mengkudu mengandung zat anti bakteri, Zat-zat ini berperan pentin dlm mematikan sejumlah bakteri penyebar infeksi seperti ; Pseudomonas aeruginosa, staphylococcus aureus, protens morganii, escherichia coli dan bacillus subtilis. 
Selain itu, zat anti bakteri buah mengkudu juga dapat mengontrol bakteri pathogen seperti
 s .scotmuelleri, Shigella dusenteriae, S .typhi, S . flexnerii, Salmonella montivideo, staphylococcus aureus, dan s . pradysenteriae.
4.    Zat anti kanker
Zat ini berperan efektif dlm melawan sel-sel abnormal
5.    Zat asetil
Berperan dalam mematikan kuman
6.    Zat moridon
Berperan dalam melancarkan buang air besar
7.    Zat soranjidiol 
Berperan dalam melancarkan buang air keci
l
8.    Zat terpenes 
Dapat meramajakan sel-sel pd tubuh
9.    Zat hipokelemestik
Berperan dalam menurunkan kolesterol dlm darah
Dari uraian diatas bisa disimpulkan sejumlah manfaat dan khasiat buah mengkudu antara lain:
1.    Meningkatkan daya tahan tubuh kita karena kaya akan anitoksidan alami.
2.    Mencegah akan menyebarnya sel – sel kanker.
3.    Mencegah tumor
4.    Mengobati sakit perut, demam dan batuk
5.    Pereda rasa nyeri.
6.    Menormalkan tekanan darah.
7.    Mengontrol fungsi sel-sel dalam tubuh.
8.    Meregenerasi sel-sel jaringan pada tubuh yg rusak.
9.    Menetralkan radikal bebas.
10.  Meningkatkan energi.
11.  Menjaga kesehatan jantung.
12.  Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
13.  Mengatasi diabetes.

No comments:

Post a Comment